HOME

KOLD RØGET LAKS ØRRED

LAKSEØRRED VEJER 7,5 KG

FISKEN ER FRA GUNDERUP PUT TAGE

RENS OG FILETER FISKEN OG FJERN ALLE BEN OG FINNER. SOM VIST PÅ BILLEDE NEDEN FOR.

DRYS GROFT SALT I ET LAG OVER FILETERNE SOM VIST PÅ BILLEDE NEDEN FOR, LAD SALTEN TRÆKKE ET DØGNS TID.

NÅR FILETERNE ER SALTET ET DØGNS TID OG SALTET ER SMELTET. SKULLE ALT SALTEN IKKE VÆRE SMELTET BØRSTES SALTET AF OG DE ER KLAR TIL TØRRING OG RYGNING.

BILLEDE TIL VENSTRE.
HÆNG LAKSESIDERNE IND I OVNEN OG LAD LAKSESIDERNE TØRRE..

HØJRE BILLEDE.
NÅR LAKSE SIDERNE ER TØRRE KOM RYGE SMUL PÅ METALPLADEN I EN HESTESKO OG TÆND OP MED EN TÆND BLOK. EN RYGNING TAGER CA.6 7 TIMER LAKSESIDERNE BLEV RØGET 16 TIMER.. BRUG RYGE OVNEN UDENDØRS