HOME

KALLES GULE ÆRTER

billede1 billede 2 billede 3

billede 4 billede 5 billede 6

OPSKRIFT

2     pk. møllerens gule ærter
2     skanker
4     grise tær
5     porer
       gulerødder
5     løg
2     magi terninger
3     tsk. salt

kom de 2 skanker de 4 grise tær i en 8 liters gryde kom koldt vand samt 2 tsk. salt i gryden til skankerne er dækket af vand. skær det grønne af porrerne fra og rens det grønne af porerne under den kolde vand hane. pil de 5 løg skær løgene i både samt halver bladene af det grønne af purrene som vist på billede 4. kom det grønne af porrerne og løg oven på skankerne og grise tæerne som vist på billede 5. kog skankerne og grise tæerne samt porer og løg ca. 3 til 4 timer. rens det hvide af porrerne skær porerne i 1 cm længde skrab gule rødderne skær dem i 5 mm længde som vist på billede 6. mængden af gulerødder og porer er ca. ligeligt fordelt. kom de 2 pakker møllerens gule ærter i en 5 til 7 liters gryde sammen med 1½ liter vand samt 1 tsk. salt samt de 2 magi terninger.opløs magiterningerne i krus med kogene vand før de kommes i de gule ærter rør lidt rundt i ærterne lad ærterne stå og trække vandet til sig kom ikke mere vand ved selv om ærterne bliver helt stive. når skankerne samt grise tæerne kar kogt en 3 timer tag noget af vandet fra gryden med skankerne og tæerne og kom i ærterne ind til de bliver kremet i konsistensen rør godt rundt med et piskeris ind til ærterne er opløst til sidst kommes porer og gullerrøder i ærterne koges ved svag varme da ærterne ellers brænder på. husk at gemme suppe vandet fra skankerne og grise tæerne pil kødet fra skankerne serveres sammen med rødbeder og sennep kogt medister pølse kan også bruges sammen med de gule ærter.