1
2
1
2
NÆSTE GANG DU SKAL BAGE FRANSK BRØD SKULLE DU PRØVE AT HÆVE BRØDET PÅ DENNE MÅDE.
FREMGANGS MÅDE.
BILLEDE 1
SMULD GÆREN I VANDET SAMMEN MED SUKKER OG SALT. PISK MASSER AF LUFT IND I VANDET
SOM GÆREN KAN FÅ GODE BETINGELSER FOR AT FORMERE SIG.
BILLEDE 2
VARM OVNEN OP TIL 30-35 GRADER. IKKE HØJERE DA GÆREN VIL BLIVE SLÅET IHJEL VED
EN HØJERE TEMPERATUR, SÆT DEJ FADET IND I DEN LUNE OVN MED ET FUGTIGT VISKESTYKKE OVER, LAD GÆREN FORMERE SIG EN
LILLE TIMES TID.
3
4
BILLEDE 3
PÅ BILLEDE 3 KAN DET TYDELIGT SES AT OVERFLADEN IKKE ER BLANK, DET ER DE NYE GÆR SÆLER DER ARBEJDER. DET KAN TYDELIG HØRES AT DET SYDER AF AKTIVITET.
BILLEDE 4
MELET KOMMES I OG DEJEN ÆLTES GODT IGENNEM.
5
6
BILLEDE 5
TRYK FRANS BRØDS DEJEN UD TIL EN TYK PANDE KAGE. CA. 3 CM I TYKKELSE. TRYK FINGER
SPIDSERNE NED I DEJEN MANGE GANGE SÅ DEJEN BLIVER FULD AF SMÅ HULLER SOM
VIST PÅ BILLEDE 5.
BILLEDE 6
FOLD DEJEN SAMMEN SOM VIST PÅ BILLEDE 5
GENTAG DENNE PROCES 5-6 GANGE SOM VIST PÅ BILLEDE 5 OG 6, DA DET VIL GIVE MANGE SMÅ LUFT LOMMER SOM GÆREN KAN BRUGE TIL EN GOD HÆVNING AF FRANS BRØDS DEJEN.
7
8
BILLEDE 7
LÆG FRANS BRØDS DEJEN I DEJ FADET IGEN.
BILLEDE 8
LÆG DET VÅDE VISKESTYKKE OVER DEJ FADET OG SÆT FADET IND I OVNEN PÅ RISTEN.
VARM OVNEN IGEN OP TIL 30-35 GRADER OG SLUK FOR OVNEN IGEN. LAD FRANS BRØDS DEJEN
HÆVE 1½ TIL 2 TIMER I OVNEN. TÆND FOR OVNEN ET PAR GANGE UNDER VEJS FOR AT HOLDE
TEMPERATUREN OPPE.
9
10
BILLEDE 9
NÅR FRANSBRØDS DEJEN HAR HÆVET SOM PÅ BILLEDE 9. ÆLTES FRANSBRØDS DEJEN LIDT
IGENNEM DELES I 2 LIGE STORE DELE OG KOMMES I FORME SOM PÅ BILLEDE 10.
11
BILLEDE 11
LÆG DET GODT VÅDE VISKESTYKKE IND I BUNDEN AF OVNEN SÆT FORMENE IND I OVNEN PÅ
RISTEN OG VARM OVNEN OP TIL 30-35 GRADER OG SLUK IGEN FOR OVNEN OG LAD BRØDENE
HÆVE.
12
13
BILLEDE 12
NÅR BRØDENE HAR HÆVET CA. 45 MINUTTER I DEN LUNE OVN BAGES DE EFTER
OPSKRIFTEN. HUSK AT TAGE VISKESTYKKET UD INDEN BAGNINGEN.
BILLEDE 13
DE 2 FÆRDIGE BAGTE BRØD. OPSKRIFTEN PÅ BRØDENE ER
SPELT BRØD